ボントレ2月の大人のお子様ランチ
あちこちの都市が大雪にみまわれる中、なぜか福山だけはあまりひどくならず良かったです(^^)
寒さは寒いですがこの上大雪にでも見舞われたらたまったもんじゃありませんもんね。
皆さんはインフルエンザは大丈夫ですか？ボントレのスタッフは2人ほどかかっていました(´;ω;｀)
うがい手洗いはしっかりして、風邪やインフルエンザはしっかり予防していきましう！
さて今回のらんちはこちら
●鶏肉と豚肉のハンバーグ、春キャベツ、菜の花、キノコのアンチョビソース
さっぱり系のハンバーグに、春の野菜のアンチョビソースをかけました。
●鮮魚のカルパッチョレモンマリネ、赤ピーマンのソース
赤ピーマンとトマトを使ってカルパッチョのソースを作りました。
●魚介のコロッケトマトソース
ホタテ、イカ、エビ、を入れた魚介の旨味濃厚なコロッケ
●ジャガイモニョッキのラザニア仕立て
ジャガイモのニョッキを使ったグラタン風ラザニア
●冬人参のシリシリ
●カブのポタージュ
●ガーリックトースト
●サラダ
これから春の野菜が出てくるのが楽しみです。
●ガーリックトースト